猪肉皮做猪皮冻很好吃
1、主料：猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。
2、生猪皮，洗净，切长段。
3、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
5、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
6、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
7、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开。
8、水开后捞出猪皮。
9、把准备用的调料用纱布包好。
10、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
11、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
12、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。
13、倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
猪肉的皮怎么做了好吃 扩展
我个人觉得卤猪皮挺好吃的。首先将新鲜猪皮过一次热水。
再把猪皮内的肥肉和毛都刮干净，切成大小均匀的小块，然后加入适量水，生姜，葱，料酒，卤肉包。大火烧开，再小火慢炖差不多一个小时即可。
猪肉的皮怎么做了好吃 扩展
猪肉皮，有两种做法，第一，先将猪肉皮上的毛烧干净，然后用温水泡制五分钟，捞出后上锅蒸制半小时后，取出来切成小条块，准备好的葱姜蒜，香油，倒入猪皮上搅拌均可食用
